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特色餐饮加盟,选址攻略

时间:2016-07-12 14:26  来源:未知  浏览:

餐厅选址的门道非常多,根据定位的不同,你可以有无限多的选择,但以下这些陷阱是切记要注意的:

  1、客流冷清的店铺不要去租:客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,虽然你大约觉得它应该可以赚钱,也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌往往都容易犯这样的错误。
  2、绝不相信酒香不怕巷子深的老话,时代不同了,没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目,比如店面在楼上,所以在下面人行道上就立了一个很大的广告位。这年头,注意力就是竞争力。
  3、情愿去租房价高的店铺,也不租多几倍面积的偏僻胡同,即使资金不足,也应该租相对闹市的地方。如果资金有限,一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,赚钱也多。很多人在这上面犯了毛病,求面积不求人流,是生意的最大忌讳。
  4、太宽的路面都不适合做餐饮,在城市里尤为重要。
  5、很重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边很赚钱,街的另一边则亏钱无数,租金却差不多。你说那是风水不好?问风水不如问自己,你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走走,看你自己爱走哪边。  
6、肯德基、麦当劳选址肯定没问题,你在旁边开一餐馆也能火?错!你得看你的定位和它们是否相似,能不能拼过人家的服务,最重要的是,你的顾客会不会被对手截住?
  7、切莫跟风:某某重庆火锅、特色餐饮一条街,某某特色小吃、餐饮加盟一条街,大忌!你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱,还是总体在亏钱,以后会怎么样?周围还有没有别的种类的店铺?还是那句话,你别指望消费者为吃而吃专程拜访你的美食。
  8、你的资金如果还等不到生意好起来,就无法生存下去就必须离开的街道,一定不要去租,生意不好,越是亏钱的时候,越是没人救你。
  9、不要相信朋友无数,店铺偏僻点没关系的大话,这是自我感觉良好的最大错误,做餐饮的人最容易这样做,很多原本在老店生意很好的餐馆开了新店后却雄风不再,大一半就是犯了这样的错误。
  10、大型卖场沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火?在选址时,你可千万别忘记看看来买东西的都是哪些人,商户习惯怎么吃饭。一般来说,慢餐的话很难火起来,除非这卖场也开在繁华地段。
  11、有些地段有很多空着的店面,那就是说通常是生意最不好的地段。你如果没有非凡的经营手段与调动客流的本领,请你离开。因为,很多人都死了,你不见得比人家厉害。
  12、别去相信“和尚也能用上你的梳子”那种财富故事,这或许对其他行业有用,但对餐饮业没用。就算你打折返券送得再多,他不吃你那种菜,也是枉然。
  13、中间有栅栏的路两旁基本不能开餐馆,或者说,你只能吸引路一边的人流,算算看吧。
  14、租房,一定要看清楚是第一房东还是第二房东。与第一房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是,则最好慎重,首次租房时尤其要注意这一点,以防万一选址的决策失败。
  15、银行旁边不合适做餐饮,甭管你要租的地方有多繁华。
  16、婚纱店旁边不太适合做餐饮。一辈子照三两次婚纱到头了吧,谁会不拍完就饿得出去吃饭?
  17、打着“黄金旺铺,火爆招租”这种广告越多的地方商铺肯定租售的不好,这是房地产内行人都知道的秘密。
  18、周围有太多与你定位雷同的餐馆,千万不要去租,他不好,你也别想好。
  19、较大型餐馆周围没有停车位的地方不要租,你别指望顾客会把车停在2公里之外再打车回来吃你的菜。
  20、交通不方便的地方不要选。
  21、车站下方的位置最好不要选。
  22、最重要的是要时刻记得,这是个竞争充分的市场,没有谁会非吃你这一口不可,选址与定位,都要围绕着顾客的真正需求来做文章。


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