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餐厅90后员工管理技巧

时间:2016-08-09 09:19  来源:未知  浏览:

  实践证明,当90后员工的比率达到60%以上,将深刻影响公司的管理模式,特别在服务员,粗放的管理模式,简单粗暴的领导风格导致员工离职率急剧攀升。有效管理90后更多的不需要强权,而是人性化的用心管理。
 
  一、建立互信
  管理90后员工的最大难题是来自沟通的障碍,其实在本职上是管理者与员工之间缺乏互信的工作关系,而在建立互信的所有方式中,真诚地关心员工是其中最简洁与高效的方式,那么如何才能让员工收到这种关怀呢?
  这体现在管理者每一次与员工对话的过程中,特别是在新员工入职的前三个月这一点尤为重要,要很好的解决这一问题,一线管理者必须熟练地掌握以下三个关键要素的谈话技巧:
  What: 工作、生活、情感
  When:非正式沟通
  How:关怀谈话五步法
  简单说来便是,谈话前期了解清楚目标对象的期待诉求,创造彼此志趣相投的话题,给予充分的理解,后续提供实际的支持措施,来稳住对方的需求,并很好的解决他们面临的忧虑。对一个新晋员工至于付出如此礼遇吗?你可以否定这一建议,就像员工可以轻易否定你一样。
餐厅90后员工管理技巧
 
  二、融入团队
  90后一线员工管理的一个重点就是,尽快地让这些小伙伴适应班组工作,及适应这里的:人、工作及环境,如何实现这一点呢?
  在我们的管理的实践中总结了三个关键点:
  通过入职介绍,认识老乡及师傅
  通过工作指导,快速熟悉岗位
  通过工作反馈让90后快速知道工作的要求及标准
 
  三、压力处理
  由于体力劳动等多种因素的影响,一般而言第45天左右将是90后员工的离职高峰期,离职的重要原因之一就是90后员工不能承受工作压力,为了解决这一问题,以下四个简单易行的方法可以较好地缓解90后员工入职反应综合症,以降低前三个月的离职率:
  户外拓展
  集体玩|唱K
  集体看励志电影
  运用压力谈话技巧
  压力大的唯一解决办法肯定就是适当的减压,顺便可以促进团队间的融洽度就最好不过,集体的活动能舒适身心的同时,也让新晋90后知道他们不是孤军作战,当然,如果活动时间不占据休假时间效果会更好。
 
  四、纠正工作偏差
  通过管理“实现结果”的方式就是衡量员工的表现,并纠正员工的工作偏差。通过研究发现,导致员工工作偏差的原因主要有三类,而针对三种原因的导致的执行问题的处理方法是不一样的:
  能力不足——提供辅导
  粗心大意——反馈与提醒
  态度问题——纪律谈话
  具体实施的解决行为可以通过在适当的氛围里,善于讨论偏差,提供示范及辅导,再总结并做好下一步操作计划,让他们不至于无所适从。
 
  五、处理态度问题
  员工态度问题一直是困扰管理者的难题,伴随着新生代员工不断涌入职场,在未来管理者既要面对老员工的懈怠又要面对新员工的冲动及违纪,员工的态度问题大有增长之势,这些问题不仅为会影响绩效、破坏管理制度,还会衍生负面的团队文化。如果态度问题处理不当,不仅不能服人,还会导致恶化员工与管理者之关系,更严重时还会导致员工离职率增加!
  处理90后态度问题的五个注意事项:
  为了纠偏而非发泄情绪
  给予对方解释及说话的机会
  用事实代替评价的方式沟通
  展示双方无争议的证据
  给对方台阶下并获得保证
  严肃的而非严厉的沟通语气
 
  六、明确每天目标
  理解了企业的理念文化,投放到实践工作的环节时,要做什么及怎么做就会顺势被放大,每天的梳理能够让当事人清楚自己在做什么,每天为自己编排任务的同时也能锻炼到全局观念,通过昨天任务回顾、今日任务安排及总结,能提升整个团队的工作效率,透明化任务也能便于更加紧密了协调程度,有利于企业业务的推进。
 
  七、表扬员工
  在会议上有一个重要的环节经常会被管理者忽略,那是就表扬员工。事实上表扬员工并不是简单的说一下:你做得很好,继续加油。而是需要能够将员工克服的困难、对工作的的贡献等要素描述出来,因此,正确的表扬格式是:事实+表扬词+感谢。


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