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中式快餐加盟店生意兴隆4窍门

时间:2013-02-16 14:11  来源:未知  浏览:

  我们都知道要经营好一个中式快餐加盟店并不容易,快餐店如何才能经营好呢?其实经营快餐店有很多窍门的,这些窍门直接影响到开快餐店的成功与失败,下面看看怎么经营好中式快餐加盟店吧。
  
  怎样经营好快餐店?
  
  (1)时间的考验
  
  许多想开快餐店的人,没干这一行时想干,一旦干上了餐饮这一行又觉得太苦太累。随后便心灰意冷了,偶然来光顾一下,有时想来就来,不高兴就不来,一天到晚吊儿郎当,餐馆怎能兴旺?
  
  大家知道要经营好一个快餐店,并非容易的事情,首先要专心经营,全心全意地做。怎样经营好快餐店?要想快餐店赚钱,除了有好的就餐环境、好的烹调技术、优质的服务态度,老板从早到晚兢兢业业的工作也是相当重要的。有些老板从早晨开门一直到晚上结帐,顶着星星走,陪着月亮回,经受着时间的考验。必须有牺牲旅游和逛商场、逛公园以及其他娱乐(除必要的)活动的心理准备。
  
  (2)顾客总是上帝
  
  任何一家快餐店,对每天光顾店面的顾客,都应以上帝来对待。老板的一举一动都必须保持热情好客的风度。对人对事始终要保持“和气生财”、“精神饱满”的状态。大家可以想象到,每天众多的顾客来就餐,人们的性格是多种多样的。怎样经营好快餐店?有些顾客不仅对服务特别挑剔,有的还经常说一些不中听的话。还会有一些顾客酒后出言不逊,面对如此的“特殊顾客”,老板千万不能急躁。仍然要保持“好客”的风度,要有涵养,把顾客永远当成“上帝”。
  
  必须灵活应付,学会和掌握招待“特殊顾客”的特殊方式。所谓“特殊方式”实际上就是针对不同的问题采取多种解决办法。始终以诚相待,再挑剔的顾客也会被真诚所感动,大多数顾客是通情达理的。
  
  (3)要宽以待人
  
  开快餐店无论对于经营者还是内部员工来说,都是与人打交道的工作。时间长了避免不了要发生这样或那样的矛盾。怎样处理好人际关系,也是检验经营者的管理水平的重要标准。在快餐店经营的整个运作中,老板与员工之间,服务员与客人之间,服务员与厨师之间以及各个部门之间,随时随地都会发生各种各样的矛盾。怎样经营好快餐店?作为老板,一要有思想准备,要善于发现问题,善于解决问题。经营者要有承受能力,在别人与自己发生争执或矛盾时,自己应放下老板的架子,给予员工或他人宣泄内心矛盾的机会。总之,要应付各种矛盾,要合理解决好发生在自己店中的问题,就必须有真挚的态度、宽容的心理、求实的方法,去灵活应对。提前做好感情投资,防止事情成堆,避免内耗,才能使快餐店健康地发展。
  
  (4)快餐店经营“诀窍”
  
  一、注重快餐店的氛围,人们对氛围的要求甚至超过了食物。快餐店更应该实行“人性化”的布局理念。
  
  二、贯彻“两极分化”的原则,使价格更具层次化。一方面发展较廉价食品,另一方面开拓高价市场。
  
  三、坚持走以主食为主的路线,增加主食的类型。怎样经营好快餐店?主食是快餐店赢利的重要来源,快餐店应该开发更多类型的适合中国人口味的套餐,在饮料品种上也完全可以多样化。
  
  四、加强广告的宣传,让品牌进入消费者心灵。


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