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经营中式快餐加盟店,这些你有缺什么吗?

时间:2016-04-25 14:54  来源:未知  浏览:

如何经营中式快餐加盟店?涉足在中式快餐行业的你一定要知道想要取得好的成绩是非常不的容易。因为在餐厅的经营、管理过程中,表面看是缺人才、缺客户,实际上是缺培养机制、缺管理。这些你有缺吗?


1、表面缺人才,实际缺机制


员工该如何保持良好的心态?跟他们谈理想谈抱负,还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际,我们在抱怨员工不好找、留不住的同时,有没有想过给员工一个未来,哪怕只是一个小小的学习机会?好的人才激励机制能把店员培养成店长、销售精英、公司骨干。


2、表面缺顾客,实际缺管理


老板要考虑的问题是如何管理你的店面,如何提升服务,如何创造价值,而不是天天都抱怨人少、客户都不来。


3、表面缺生意,实际缺思路


同样是一个顾客,别的餐厅就能多次光顾,为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来? 如何经营中式快餐加盟店?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?都不是,你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。


4、表面缺促销,实际缺营销


别动不动就是降价打折、节日促销,不要到生意不好的时候才想起来促销,真正应该做的是一整套的营销规划,能让顾客持续来消费。


5、表面缺毛利空间,实际缺盈利产品


相信很多餐厅什么都缺,就是菜品不缺。许多餐厅菜品都是大而全,真正盈利的拳头产品却拿不出来,我们要做的是守住真正的招牌菜品,精简边际菜品,获得客户口碑的同时并将之持续下去。


6、表面缺引导,实际缺体系


在生意不好时,中式快餐老板总喜欢请一二个传说中的业界精英来指导工作。最后点对点的忽悠大家爱信,面对面的服务行不通。其一,没有一个体系可以完全的复制到每一个店;其二,各自为营,个人自扫门前雪,缺少整体力量支撑,更缺少强大后援。


7、表面缺旺销菜,实际缺经营理念


一个好的加盟主,能给各店面最新的行业信息,能给我们带来更多的先进管理及销售模式,而不是只会说:我给你新上点菜品,我们要的是菜品吗?不,我们要的是钱!菜品本身不会赚钱,好的理念才能赚钱!


8、最缺学习交流的机会


如何经营中式快餐加盟店?各种展销会、招商会打着交流的旗号,本质是招商;几个同行聚在一起,很少人愿意掏心掏肺的告诉你真话。我们缺的是可以实实在在用来当餐厅支柱的方法。




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